Коктейль который кусает
Сегодня мы хотим вам рассказать еще о одном, столь же оригинальным сколь и классическом, коктейле РЫЖАЯ СОБАКА.Нужно сразу оговорится, что назвать этот коктейль вкусным, достаточно затруднительно. Но это не значит что этот напиток плох, просто вкусно-невкусно, это не его классификация. Для коктейля РЫЖАЯ СОБАКА скорее подойдут такие термины, как специфический и оригинальный.
Читать запись полностью…
Магия посуды
И так вы решили организовать коктейльную вечеринку или обычный фуршет, и думаете с чего вам начать. Разумеется начать имеет смысл с подготовки продуктов, проработки рецептов, и поиска непосредственных исполнителей. Но это обширная тема, и каждый из пунктов требует отдельного рассмотрения. Потому что как показывает практика, один поиск повара, это уже достаточно существенная проблема.
Читать запись полностью…
Итальянский томатный суп
Впервые познакомится с магическим томатным итальянским супом, мне довелось не в Италии, как было бы логично предположить — а на родине в Украине. В то время я работал бар-менеджером небольшого ресторана, и из всех возможных супов, предпочитал конечно же борщ. Насыщенный и дымящийся от жара недавней печи, борщ был моим знаменем в мире кулинарии, подняв которое высоко над головой — я истово отстаивал украинскую кухню. Не беспокойтесь — мое мнение не изменилось, и я по прежнему считаю борщ лучшим из супов! Но в моей личной кулинарной карте, появился еще один суп, который с уверенностью можно назвать уникальным.
Читать запись полностью…
Как приготовить лед
На данный момент, когда до наступления жарких летних дней, осталось совсем немного — многие задаются вопросом, как провести этот сезон с наибольшим комфортом. Кто-то покупает кондиционер, кто-то отправляется в отпуск, кто-то строит бассейн на загородном участке. Мы тоже хотим внести небольшую лепту в ваш летний комфорт, и рассказать как наиболее оптимально, охладить ваш напиток в жаркий день.
Читать запись полностью…
Традиция дарить крашеные яйца существует уже очень давно. Кто внес ее в культуру Украины до конца не понятно. Существуют мнения, что это могли быть персы, возможно жители Малой Азии. Но одно это точно – яйцо символизирует начало всякой жизни, божественное начало. Жители Малой Азии на яйце изображали богиню всего живого Кибелу. Существует еще одна теория, относительно которой традиция расписывать яйца происходит со времен трипольской культуры (3-1 тысячелетие до н.э.). Поскольку племена, которые жили на территории Украины, вели оседлую жизнь и выращивали растения, овощи и фрукты, в узорах писанок можно увидеть много растительных мотивов. Животная символика тоже присутствовала на яйцах и означала надежду наших предков (птицы, домашние животные). Уже позже, после крещения Руси, на писанке стали появляться церковные символы.
Пирамида из шампанского
В последнее время использование пирамиды из бокалов с шампанским, стало настолько популярным, что представить себе большое тожество без него, довольно затруднительно. Как правило наиболее распространены каскады из шампанского, при проведение бракосочетаний, торжественных юбилеев и презентаций. В принципе такой повышенный интерес к пирамиде из бокалов, вполне легко объясняется тем, что это с одной стороны действительно выглядит красиво — а с другой стороны, не требует особенных финансовых затрат.
Читать запись полностью…
Настоящие украинцы знают, что сало – их гордость и национальный продукт. Хотя большинство молодежи сейчас его не особо и ест. Говорят, что не любят… Некоторые его не едят, считая, что оно вредное (на самом деле как раз и наоборот), кое-кто смотрит за фигурой. Сало ассоциируется с Родиной, с домом. Оно хорошо сохраняется, очень питательно. Вдали от дома сало особенно ценно. Это поймут студенты и те, кто частенько живет не дома. И каким вкусным кажется этот кусочек сала! Ведь его и готовить особенно не нужно.
Взял сало, хлеб, лук, соус и вот – бутерброд, даже очень вкусный и питательный, готов! Оглядываясь в прошлые времена, когда в города с сел ходили пешком, отмечаем, что сало брали с собой в тормозок. Это было очень удобно. Ну а если вас все же мучает мысль, что сало – вредный продукт, возьмите на заметку следующее. В сале содержится ценное вещество, которого нет ни в каком другом продукте, — холин. Да, действительно, сало способствует повышению холестерина в крови, закупорки сосудов, но выход есть!
Лимончелло — привет из Италии
Этот оригинальный лимонный алкогольный напиток, имеет итальянские корни, но в силу своего вкуса и простоты приготовления — известен практически во всем мире. На родине в Италии, лимончелло по уровню популярности уступает только биттеру кампари, а в области домашнего приготовления — является бесспорным лидером.
Читать запись полностью…
Споры о том, кто же именно изобрел ныне всеми любимый борщ, идут до сих пор. На авторство претендуют украинцы, поляки, литовцы и румыны. У каждого борща свой рецепт приготовления, но все же украинский борщ мы считаем классикой. По поводу происхождения самого названия тоже идут споры. Есть версия, что «борщ» происходит от растения борщевика. Еще версия: слово «борщ» можно разбить на «бор» (от «буро» — красный, бурый) и «щ» («щи» — капустный суп).
В основе этого блюда свекла, а в состав может входит до 20 компонентов. Главным для борща является создание наваристого бульона (юшки) и лёгкого обжаривания и пассерования овощной заправки перед тем, как ее поместить в кастрюлю. Существует множество рецептов борщей: борщ украинский с мясом и пампушками, полтавский с галушками, киевский с грибами, со щавелем, селянский холодный и многие другие. Тут представлен один из рецептов классического украинского борща.
Тайна коктейля СЕКС НА ПЛЯЖЕ
Многие поклонники смешанных напитков, подчас недоумевают, почему один и тот же коктейль, имеет разные рецепты приготовления. Поскольку это вопрос действительно вызывает у многих интерес, да и к тому же создает довольно серьезную путаницу, мы хотим рассказать о некоторых классических коктейлях. И в частности поговорить о том, почему собственно рецепты многих известных смешанных напитков, отличаются составом, в зависимости от места приготовления.
Читать запись полностью…
