Шампанское не является редкостью на новогодних праздниках. Попробуйте украсить свой праздничный стол блюдом, в котором одним из основных ингредиентов будет — всеми нами любимое шампанское.

Советы: готовим с Шампанским
• Использование шампанского в ваших рецептах очень похоже на приготовление пищи из любого вина. Вам не нужно тратить дорогое шампанское, а остатки можно будет использовать в течение недели с момента открытия бутылки. После открытия, вино имеет тенденцию очень быстро превращаться в уксус, и вы бы не хотели испортить блюдо острым ароматом уксуса, который легко проникает в готовый продукт.
• Если у вас не получается использовать все остатки шампанского в течение примерно недели, то еще не все потеряно. Сохраните его для использования в качестве шампанского уксуса.
• Вы можете также использовать белые вина для большинства из рецептов, если вы не хотите тратиться на шампанское.

Рецепт Лосось в шампанском Соусе:
Лосось запекается с луком и грибами , а затем подается со сливочным шампанским соусом. Это простой, но элегантный подход.
Время приготовления: 20 минут
Время подготовки: 1 час
Общее время: 1 час, 20 минут

Ингредиенты:
1 целый лосось (не разделывать)
6 луковиц (измельчить)
500 гр. свежих грибов, нарезанных, и оставить 10 целых грибных шапок
1 бутылка шампанского или игристого вина
1 чайная ложка свежего лимонного сока
1-3/4 стакана сметаны или жирных сливок
4 столовые ложки (1 / 2 палки) несоленого сливочного масла
Соль и свежемолотый черный перец
Пучок зелени, для гарнира

Способ приготовления:
На смазанную маслом сковородку добавляем лук, грибы и все поливаем шампанским и соком лимона и оставляем на маленьком огне. Лосось (поперченный и посоленный) кладем в форму и выпекаем открытым, чтобы поливать время от времени, в течение приблизительно 45 минут, или до готовности. Между тем, оставленные шапочки грибов, залить 1 стаканом воды и выжать лимонный сок. Потом удалите и отложите, чтобы высушить.
Когда лосось будет готов, вытащите его из формы и отложите в сторону. Сметану (или сливки) добавьте в сковородку с грибами и варите, пока соус не уменьшится, и загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Лосося разместите на блюде и залейте соусом. Украсьте пучком свежей травы и грибными шапочками.

Выход: 8 порций

Если вы хотите обрабатывать свои фотографии, то для начала вам необходимо скачать фотошоп, а также пособие по нему, и потихоньку вы обязательно научитесь преображать ваши цифровые снимки.

Оставить комментарий