Ингредиенты:
- говядина с косточкой – 300 г;
- свекла – 150 г;
- свиное сало – 20 г;
- морковь;
- паста томатная – 2 ст. л.;
- капуста свежая – 300 г.

Рецепт приготовления.
Рецепт классического украинского борща совсем не сложен.
Варят говяжий бульон.

Свеклу очищают, нарезают соломкой, солят, укладывают в кастрюлю, добавляют немножко лимонного сока, измельчённого лука репчатого, растёртого с салом, томатную пасту, сахар и тушат.

По корню морковки и петрушки нарезают или трут на крупной тёрке соломкой и обжаривают на масле.
Чистят картофель, нарезают и кладут в бульон. Варят до полуготовности. Затем добавляют нашинкованную капусту и варят ещё минут 15. Потом кладут тушёную свеклу, пассированные морковь и петрушка и лук, свежие помидоры нарезанные. Добавляют перец горошек, лавровый лист, немного пассированной муки. Кипятят ещё минут 10, заправляют зеленью и чесноком.

Подают классический украинский борщ с кусочками мяса, зеленью и сметаной.

Самые выгодные туры в Турцию предлагает компания «TourUA». Это воистину удивительную страну стоит посетить.

Оставить комментарий